最近吃猪血的几率高了一些，主要是天冷吃火锅的时候多了，我家一般吃火锅都离不开猪血，每次吃完火锅都要剩下一些猪血，猪血不能冷冻保存，只好做菜用完。
猪血要到正规的大型超市购买，猪血焯水的时候加入点料酒和盐可以去到异味。