私房烩猪血
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猪血 ,又称液体肉、血豆腐和血花等,是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。

今天给大家分享一道小版家的烩猪血。

时间:10-30分钟
食材
猪血 适量
韭菜 适量
肉碎 适量
适量
红椒 适量
葱白 适量
白酒 适量
辣椒酱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
湿生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图,猪血切块,姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
  • 步骤 2/6
    坐锅烧水,放入切好的猪血,加入许一滴香白酒,中火略煮捞出备用。
  • 步骤 3/6
    烧锅油,爆香肉碎和姜椒葱末。
  • 步骤 4/6
    加入适量的开水,调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
  • 步骤 5/6
    放入猪血,中火烩1分钟左右。
  • 步骤 6/6
    放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
小贴士

◎煮猪血的过程不易大火。

◎加白酒是为了除猪血的异味。

发布于 2020-07-02
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