猪红汤和猪红粥，是广州街头巷尾小食档中著名的小吃。有时，还会有“走鬼档”沿街叫卖的，因为民间说，猪红是个解毒、袪尘和除霾的好食材，所以，会有一些现象：在司机的聚焦点：如交费处、出租车司机聚集的地方，附近的食肆，都会有这个菜菜的旺销的。
1、做本菜时，下了猪血旺，要注意控制火候，不要煮大沸，小火煮一会儿，就行了。过大火煮沸，容易将猪血旺煮老，口感不好。
2、不喜胡椒粉味道，在步骤9中，不用撒入胡椒粉。