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猪大骨红汤冬瓜
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歪头少女rrr

在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！

时间:1-2小时
食材
猪大骨 2000g
冬瓜 500g
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。
  • 步骤 2/12
    准备好冬瓜
  • 步骤 3/12
    把猪大骨用开水焯好，漂净.
  • 步骤 4/12
    冬瓜洗净，连皮切厚片待用。
  • 步骤 5/12
    取砂锅，放入猪大骨.
  • 步骤 6/12
    放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。
  • 步骤 7/12
    加料酒，加清水.
  • 步骤 8/12
    加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。
  • 步骤 9/12
    加点醋，小火闷80分钟.
  • 步骤 10/12
    放入冬瓜，中火煮开。
  • 步骤 11/12
    小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。
  • 步骤 12/12
    加葱花，加味精即可。
小贴士

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。

2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。

3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.

发布于 2020-02-27
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