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玉米猪大骨汤
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尘埃落下解海暃

秋冬季节煲一锅【玉米猪大骨汤】贴秋膘啦～

大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的钙质，骨胶原、蛋白质……尤其适合老人与小孩！

食材
猪大骨 500克左右
新鲜玉米 一根
黑木耳 若干
姜片，葱，干辣椒 适量
料酒，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪骨洗一下后放入锅中冷水中加姜片，料酒…焯水。水开后离火倒掉血水洗净沥干
  • 步骤 2/7
    把玉米切成段
  • 步骤 3/7
    把焯过水的猪骨放入砂锅中:加入姜片，葱结，干辣椒
  • 步骤 4/7
    倒入料酒，没过猪骨的冷水（高过猪骨4厘米～5厘米的冷水，因为慢炖过程中会汤水会蒸发掉变少）。
  • 步骤 5/7
    大火煮开后转中小火慢炖50～60分钟左右
  • 步骤 6/7
    加入黑木耳，新鲜玉米段，适量的盐开中火继续煲煮20分钟
  • 步骤 7/7
    出锅洒上葱花……贴秋膘啦！
小贴士

1，猪骨一定要焯水洗净血水

2，煲汤的汤水要一次加足够不能中途加水

3，熬猪骨的汤水一定要冷水

发布于 2018-06-20
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