青红萝卜猪肺汤
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哤单纯儿儿

青红萝卜猪肺汤,清香扑鼻,越吃越香,一次做一大锅,吃完还想吃

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 50g
青萝卜 300g
烙猪肺 100g
适量
适量
排骨头 80g
姜片 2g
冰糖 3g
鸡精 2g
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好汤料:烙猪肺的做法,请参考:《烙猪肺》。胡萝卜、青萝卜刨皮后切成滚刀块。
  • 步骤 2/7
    将排骨头冷水入锅进行氽水处理,处理加法请参考:《粤式炖汤之秘》。
  • 步骤 3/7
    先将冰糖、鸡精、盐和料酒放入炖盅内,然后下青、红萝卜块、最后下烙猪肺、氽水后的排骨头。
  • 步骤 4/7
    往炖盅内注入1.3升开水。
  • 步骤 5/7
    再往电炖锅中注入适量的开水。
  • 步骤 6/7
    用“炖汤”档,设定熬制时间是4小时,熬制时间结束后,即可出锅。
  • 步骤 7/7
    出锅装碗,稍加整理,即成。
小贴士

青萝卜味重,不喜欢萝卜味的人,可替换成白萝卜,以减轻汤水的气味。

发布于 2020-01-14
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