青红萝卜猪骨汤
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冷冷banquet

这个是传统的广东靓汤啦!粤港澳的朋友们最喜欢煲这个汤啦,哈哈,蔬菜入汤营养又好喝,加入适量的配料,还可以起来滋润祛湿的功效,适量我们这边的气候啦!

用的扇骨,煲出来更好,因为这个骨头有骨汁,边上的肉肉煲好后也特别香特别好吃,可以当菜啦,沾点酱油吃就很赞!

时间:1-2小时
食材
扇骨 600g
青萝卜 200g
红萝卜 200g
新会陈皮 适量
适量
赤小豆 30g
薏米 30g
适量
蜜枣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇骨和姜片一起冷水下锅;
  • 步骤 2/7
    煮开后焯掉血水,过清水洗净沥干备用;
  • 步骤 3/7
    赤小豆,薏米,陈皮,蜜枣等洗净备用;
  • 步骤 4/7
    青萝卜去皮,切滚刀块;
  • 步骤 5/7
    胡萝卜去皮,切滚刀块;
  • 步骤 6/7
    把所有准备好的食材都放入砂锅中,加入约1.5L的水;
  • 步骤 7/7
    大火煮开后转小火煲约2小时,食用前加盐调味即可!
小贴士

本身蔬菜猪骨汤都比较清甜有营养的,加入赤小豆和薏米是为了祛湿,增强食用价值!

发布于 2022-06-30
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