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蒜蓉蒸海虾
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荡淡

大厨教你蒜蓉蒸大虾做法,好吃上档次,操作起来十分简单

时间:10分钟内
食材
海虾 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    准备好蒜泥葱花.
  • 步骤 3/12
    海虾剪去虾芒，用牙签在虾的第二节处挑去虾线，漂净沥干。
  • 步骤 4/12
    海虾放入大碗，撒些盐，胡椒粉，
  • 步骤 5/12
    加30克料酒，搅拌一下，腌制10分钟入味.
  • 步骤 6/12
    取大盘，整齐排入海虾，
  • 步骤 7/12
    再放入一圈蒜蓉，
  • 步骤 8/12
    锅里水开，放入虾盘，
  • 步骤 9/12
    隔水蒸4分钟左右，关火，焖2分钟取出。
  • 步骤 10/12
    把虾稍微整理整齐，在蒜蓉里圈放入葱花，
  • 步骤 11/12
    在葱花上浇上热油，
  • 步骤 12/12
    再浇些蒸鱼豉油即可上桌。
小贴士

1.蒸虾的时间把握在4-5分钟，时间长了虾肉会老.

2.一定要热油浇在葱花上，才会有浓郁的葱香.

3.蒸鱼豉油要从旁边浇上去，如果浇在蒜蓉上，颜色就难看了。

发布于 2020-08-28
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