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蒜蓉蒸基围虾
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我很喜欢吃虾，各种做法的虾都喜欢，平常我家做盐水和红烧还有椒盐味的比较多，今天跟老师“爱跳舞的老太”学做这道蒜蓉蒸虾，虾虾肉质鲜嫩，极其鲜美！以后家庭聚会时又可以多加一道上档次的菜了~~~

时间:10-30分钟
食材
基围虾 400g
植物油 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜末 适量
葱末 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾先用清水清洗一遍
  • 步骤 2/7
    剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
  • 步骤 3/7
    准备蒜末和葱末
  • 步骤 4/7
    腌制好的虾，用盘子装盘，为了美观尽量摆整齐一些
  • 步骤 5/7
    用蒜末均匀的撒在虾上面
  • 步骤 6/7
    蒸锅加水烧开后，放上盘子蒸4分钟左右，焖2分钟后取出（时间长的话虾肉会老）
  • 步骤 7/7
    用葱末撒在蒜末的内圈，用热油浇在葱末上面（热油浇在葱末上才能散发出葱香味）再浇上适量蒸鱼豉油即可（蒸鱼豉油浇在边上，否则蒜末颜色会不好看）
小贴士

蒸虾的时间控制在4分钟左右，时间长了虾肉会老~

发布于 2019-12-24
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