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阳澄湖大闸蟹/清蒸基围虾
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迷乱花海巢
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食材
大闸蟹 4只
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1. 买回来四只用绳子捆好的活蟹，用刷子刷洗干净2. 放在这种隔水蒸的盒子里，盖上盖子，微波炉清蒸功能，大概六七分钟，颜色变红
  • 步骤 2/2
    调料是关键：1. 六月鲜酱油2. 镇江香醋3. 姜末一堆4. 白砂糖多一点Tips:1. 微波炉的时间和调料的比例要自己去试，试到让自己满意就好2. 我自己感觉桂花香的时候蟹很肥美，11月的也好吃3. 要买吐泡泡的活蟹【基围虾：】蟹换成基围虾做法也一样就是多了一步挑虾线，虾也要买活虾而不是冰鲜虾，口味差别还是挺大的活虾买回来放水里养，吃的时候再蒸，一定是隔水不能让虾碰到水虾的时间是蒸煮功能3分半
发布于 2018-10-13
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