我对红虾真是热爱至极，不消说它本身紧实的肉质和鲜美的味道，光是看着红艳艳的虾壳，心里就已经爱极了，红红火火的一盘端上餐桌，间或点缀一点绿色，绝对是吸睛的菜肴。这次的红虾，我用蒜蓉蒸了吃了，蒜蓉抹得厚厚的，还没开始蒸我就已经开始流口水了，出锅时简直香飘万里，顾不得烫，直接动手剥了一个，和小芒果分而食之。
1.如果不着急吃，解冻鱼虾的最好方法就是将其放入清水中，任其慢慢解冻，这样对肉质的伤害最小。
2. 做蒜蓉蒸菜时，蒜蓉最好用金银蒜。这样加上调料做成的蒜蓉酱汁用来蒸菜，蒜香的气味和味道比单纯的生蒜蓉都更浓郁。