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菜干蒸排骨
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场控男帝乘

自家晒的菜干特别美味鲜甜.我们广东人都爱用菜干煲汤喝,今天我想用菜干来个新吃法：菜干蒸排骨,味道还不错哦！

时间:1-2小时
食材
排骨 380g
菜干 1小扎
蒜头 3瓣
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好所需材料,菜干提前用温水泡发.
  • 步骤 2/6
    把泡发好的菜干剁碎,排骨用少许油、盐、生抽、生粉腌30分钟.蒜头拍扁.
  • 步骤 3/6
    热锅热油,下蒜头炒香,加入菜干翻炒5分钟,调入适量盐、生抽,炒匀,关火,盛起.
  • 步骤 4/6
    把炒好的菜干与腌制好的排骨搅拌均匀.
  • 步骤 5/6
    取一高压锅,放入蒸架,加入清水,把蒸干排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸20分钟.
  • 步骤 6/6
    20分钟后,关火,锅下汽后,开盖,菜干蒸排骨完成了！
小贴士

1、菜干要事先泡发好.2、排骨腌制时加入生粉,排骨肉质会很嫩.

发布于 2020-01-07
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