老干妈蒸排骨——妈妈菜
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pedal秀美

如果你是一个不太擅长下厨的人的话,我一定要为你推荐这道好吃又特容易做的“老干妈蒸排骨”。做法超简单,口味一级棒的老干妈蒸排骨哦~各位漂亮妈妈们还不快点给孩子们做来吃。

食材
排骨 300g
老干妈 35g
蒜瓣 6瓣
8g
剁辣椒 20g
茶籽油 15ml
2g
米酒 3ml
2g
老抽 1ml
蚝油 3ml
鸡精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨剁成小块。
  • 步骤 2/8
    锅内放水,冷水倒入排骨煮开焯除血水。
  • 步骤 3/8
    排骨变色后捞出用清水冲洗干净。
  • 步骤 4/8
    将冲净的排骨置于碗中,加蒜籽,茶籽油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,剁辣椒,老干妈。
  • 步骤 5/8
    再加老抽,蚝油,搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    把调好味的排骨倒入蒸碗中。
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅内,大火上汽,中火蒸40分钟左右。
  • 步骤 8/8
    时间到!大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊!快点撒葱花,撒上!开吃啦!!!
小贴士

1、排骨剁小一些,易入味易蒸熟。

2、调味比例不需要和我一样,喜欢味道更浓郁好吃,你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。

3、你也可以不放酱油和蚝油,蒸出来是排骨的本色,味道也非常好,所以放不放都可以。

4、拌完调料后直接就可以蒸了,不用腌制。

5、上汽蒸约25分钟左右就可以了,我蒸那么久是因为。。。我喜欢!啊哈哈哈。。。

发布于 2024-01-21
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