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老干妈蒸排骨——妈妈菜
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pedal秀美

如果你是一个不太擅长下厨的人的话，我一定要为你推荐这道好吃又特容易做的“老干妈蒸排骨”。做法超简单，口味一级棒的老干妈蒸排骨哦~各位漂亮妈妈们还不快点给孩子们做来吃。

食材
排骨 300g
老干妈 35g
蒜瓣 6瓣
姜 8g
剁辣椒 20g
茶籽油 15ml
葱 2g
米酒 3ml
盐 2g
老抽 1ml
蚝油 3ml
鸡精 1g
胡椒粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨剁成小块。
  • 步骤 2/8
    锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。
  • 步骤 3/8
    排骨变色后捞出用清水冲洗干净。
  • 步骤 4/8
    将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈。
  • 步骤 5/8
    再加老抽，蚝油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    把调好味的排骨倒入蒸碗中。
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。
  • 步骤 8/8
    时间到！大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊！快点撒葱花，撒上！开吃啦！！！
小贴士

1、排骨剁小一些，易入味易蒸熟。

2、调味比例不需要和我一样，喜欢味道更浓郁好吃，你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。

3、你也可以不放酱油和蚝油，蒸出来是排骨的本色，味道也非常好，所以放不放都可以。

4、拌完调料后直接就可以蒸了，不用腌制。

5、上汽蒸约25分钟左右就可以了，我蒸那么久是因为。。。我喜欢！啊哈哈哈。。。

发布于 2024-01-21
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