鱼头是我家的桌上常客。一般都是蒸来吃。每次用剁椒蒸感觉想换换口味，以前看老弟用老干妈蒸过排骨，就想用老干妈蒸鱼头应该也好吃吧。确实如此呢，感觉比放剁椒的更入味呢。
蒸的时间不宜太长。我这次蒸的时间有点长。皮都破了。