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老干妈蒸黄花鱼
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思逸

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 600g
植物油 5茶勺
盐 2g
蒸鱼豉油 3g
料酒 5g
大葱 20g
姜 10g
老干妈 3茶勺
小米椒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料：黄花鱼、老干妈 辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、小米椒、蒸鱼豉油
  • 步骤 2/7
    把黄花鱼洗净收拾干净，葱、姜、小米椒洗净切丝
  • 步骤 3/7
    用盐、料酒、葱姜把黄花鱼抹均匀腌制20分钟
  • 步骤 4/7
    盘子里铺上葱姜丝，加黄花鱼，再加葱姜丝，淋上豆豉蒸鱼油
  • 步骤 5/7
    铺上老干妈
  • 步骤 6/7
    蒸锅加水，大火烧开，加黄花鱼，大火蒸10分钟取出
  • 步骤 7/7
    加小米椒圈，热锅凉油，油热9成，把热油均匀淋在辣椒圈上即可
小贴士

葱姜多加调味

腌制鱼的时候，盐不能太多

老干妈和蒸鱼豉油都有咸味

发布于 2019-07-03
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