紫苏老干妈蒸海鱼
6.8万 热度 89 收藏
铅笔periodic

这海鱼是去旅游前朋友给的,算一下时间也有四个多月了,应该尽快处理才行。这鱼又是不知道名字,看着有点像鹦鹉鱼,但不肯定。从冰箱里取出来之后就考虑着应该怎么做,想到院子里种的紫苏已经可以食用,所以决定放紫苏,再加入老干妈。这种做法完全是按个人口味想出来的。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 1条
芝麻油 适量
蒸鱼豉油 适量
老干妈 适量
紫苏 适量
适量
适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:海鱼解冻。
  • 步骤 2/9
    紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用。
  • 步骤 3/9
    将鱼放入盘内,姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
  • 步骤 4/9
    再将调好的老干妈倒在鱼身上。(蒸之前发现盘子太长放不入,临时换了另外一个小些的盘子)
  • 步骤 5/9
    大火烧开一锅水。
  • 步骤 6/9
    放入装鱼盘子,盖上锅盖大火煮八分钟后熄火。
  • 步骤 7/9
    略焖片刻后打开锅盖。
  • 步骤 8/9
    放入葱与香菜段。
  • 步骤 9/9
    再洒上少许胡椒粉,淋上适量芝麻油,再盖上锅盖焖片刻才打开取出食用。
小贴士

1、蒸鱼需大火,时间视鱼的大小而定,这条鱼只要八分钟足够。

2、熄火后不必马上打开锅盖,焖片刻才打开。

发布于 2019-10-11
评论
相关菜谱