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紫苏老干妈炒花甲
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书柳欧买嘎丝

早上去市场见到花甲特别肥美，想到儿子特别喜欢吃它，忍不住又买了一斤，简单的炒法，增加了紫苏，味道更美味。

食材
花甲 500g
油 适量
紫苏 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
老干妈 适量
水 适量
糖 适量
黄红甜椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回来的花甲用清水养半天
  • 步骤 2/12
    黄红甜椒洗干净后切成块备用
  • 步骤 3/12
    紫苏和葱切成段，姜和蒜切成片备用
  • 步骤 4/12
    热锅淋油，将姜片蒜片爆香
  • 步骤 5/12
    将紫苏也放进去爆香
  • 步骤 6/12
    花甲倒进去一起翻炒
  • 步骤 7/12
    炒至花甲微变色时加入适量盐和蚝油
  • 步骤 8/12
    加入少许水和适量老干妈一起翻炒
  • 步骤 9/12
    黄红甜椒也一起倒进去翻炒
  • 步骤 10/12
    加入适量糖炒匀
  • 步骤 11/12
    加入适量糖炒匀
  • 步骤 12/12
    最后加入适量葱段炒匀即可
小贴士

1、花甲最好让它吐尽沙再炒

2、增加了紫苏的花甲味道更香

发布于 2023-04-17
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