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仔排烧莴笋
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自彼谂蚀壳_

今天一大早去早市买了猪仔排，去晚了就买不到了！儿子要吃仔排烧莴笋，结果吃了两碗米饭，还说太香了！

时间:30分钟-1小时
食材
猪仔排 400g
莴笋 100g
葱 1根
八角 1个
花椒 5g
干辣椒 5g
生抽 10ml
老抽 5ml
香醋 5ml
盐 7g
花生油 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪仔排浸泡去除血水，再冲洗干净。
  • 步骤 2/10
    猪仔排冷水入锅焯水。
  • 步骤 3/10
    莴笋去皮洗净切块。
  • 步骤 4/10
    准备花椒八角，葱干辣椒切碎。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，放入花椒八角葱干辣椒煸香。
  • 步骤 6/10
    放入猪仔排煸炒。
  • 步骤 7/10
    倒入生抽老抽香醋煸香。
  • 步骤 8/10
    倒入半锅开水大火烧开，再煮20分钟。
  • 步骤 9/10
    待猪仔排熟透加入莴笋炒至断生。
  • 步骤 10/10
    加盐调味即可装盘食用。
小贴士

猪仔排可以让老板帮忙剁成小块。

发布于 2019-09-12
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