难得看到一个不带饼底的重芝士，竟然就在寻找白巧克力与芝士的组合中遇见了。当然得收入计划中。没有酸奶油也不管，用酸奶来替代。至于后果如何，只能拭目以待。不想做一个大大的圆芝士，减半来做几个小蛋糕。食不在多，能品就行。水浴，烤了似乎很久很久，终于看到表面有焦色形成。就这么着了，冷却，又耐着性子冷藏。吃个芝士蛋糕，可真是不容易。。。。。
此蛋糕也可以不水浴，直接烤。
此为半个6寸的量，若用活底模，需包锡纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。