新买了一包咖啡，味道很好，于是就想来做一个摩卡小蛋糕，其实也就是放了咖啡粉的海绵蛋糕，配上一点点巧克力，在烘焙的时候，巧克力豆会沉淀，留在蛋糕中心，反而有一种流沙的美，品尝的时候陪上一杯淡淡的咖啡，再加上一本书，实在是美好，我也很向往这种生活。呵呵，实际做好之后，立刻打包，坐上公交车接宝贝放学，让宝宝尝尝妈妈的新配方。
1：咖啡可可糊拌入之前的蛋糕糊时，动作一定要快，不要画圈拌，是切拌，因为消泡真的很快，如果消泡真的太多，会导致蛋糕发不起来哦。
2：我用的是速溶咖啡粉，味道不浓，所以放的多，烤好的蛋糕咖啡味正好，如果是浓缩咖啡，味道很苦，咖啡量就要对应减少，糖要多加。