按习俗，过了腊八就是年。从今天开始，进入过年的节奏。过年的重头戏是吃。吃，不但可以大饱口福，还将许多的期盼、心愿融入各种美味之中。这道福寿安康既表达了我们美好的祝愿。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制，让这道吉祥年菜不仅美味升级，营养升级，健康升级，新年心愿更加升级。
配菜选用依据个人偏爱。选用板栗，一是板栗是应季食材。二是板栗与鸡肉搭配在营养及食疗功效上属黄金搭配。
烙春饼是百姓对新的一年美好生活的祈盼，寓意很好，配年菜很搭。南瓜汁、菠菜汁分别和面，用电饭煲烙出不同颜色的春饼，既健康营养，也更适合节日气氛。
我用的熟板栗，入锅比较晚。如果用生板栗，要将入锅时间提前。
鸡肉提前腌制味道、口感更好。