过年少不了，腊味，腊味配点绿色的蔬菜，炒起来会很好吃，爆香腊肉爆出由炒西兰花会很好吃的，西兰花吸收腊肉的香味，很好吃菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素
腊肉切小块，慢火煎至微黄，下西兰花翻炒调味