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椰香桂花烫面蛋糕
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酥炸西红柿

这款蛋糕非常的柔软，口感也是很好的！用椰奶代替牛奶，加入了椰蓉，椰香味儿很诱人哦！增添的糖桂花更是锦上添花呢！

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
葵花籽油 50g
椰奶 55g
椰蓉 6g
糖桂花 适量
白砂糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    桂花取出备用。
  • 步骤 2/14
    在糖桂花内加入椰奶。
  • 步骤 3/14
    倒入奶锅加入糖10克和油。
  • 步骤 4/14
    煮开。
  • 步骤 5/14
    倒入过筛的低粉拌匀。
  • 步骤 6/14
    加入椰蓉拌匀。
  • 步骤 7/14
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 8/14
    待面团不烫时加入蛋黄。
  • 步骤 9/14
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 10/14
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的硬性蛋白即可，提起打蛋头可以拉出一个直的角。
  • 步骤 11/14
    先倒入三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后倒入剩下的蛋白中切拌均匀，并倒入模具中。
  • 步骤 12/14
    抹平并轻震几下，送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 13/14
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，待冷却后脱模。
  • 步骤 14/14
    切块享用吧！
小贴士

面团要趁不烫时才能和蛋黄拌匀。

发布于 2023-04-21
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