非常松软的烫面戚风蛋糕卷，绵软好卷是它的最大特点。第一次看到这款蛋糕卷就非常喜爱，于是决定尝试制作。烫面后的蛋糕更加柔软和轻盈，嫩黄嫩黄的，咬一口，绵软而细腻，非常美味，是我制作过的蛋糕卷中最心仪的一款~
打到湿性后要调到低速再稍打片刻，蛋白霜会更加稳定。
蛋黄糊倒回蛋白霜之前要将蛋白霜手动搅拌几下，让蛋白霜细腻无豆腐渣现象。