前面发过一道菜是红烧牛窝骨，最选的步骤就是熬汤，取骨上的筋来红烧，那剩下汤和骨头就可以用来做番茄浓汤了。味道好，营养丰富，酸酸的很开胃。
番茄切成越碎越好，出来的汤越有味。如果觉得汤过酸可适量加些白糖，不要放太多，甜大于酸时汤就变得腻了。