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牛筋 番茄汤
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喜欢吃牛筋，就经常煮汤来喝

食材
牛板筋 半斤不到
番茄 1只
黑木耳 适量
金针菇 适量
蒜 2片
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    这次买了和牛的牛筋，肉的部分切下来，做别的菜用。
  • 步骤 2/4
    牛筋部分切成这样的大小
  • 步骤 3/4
    洗干净后，放姜放水。煮出沫后，水倒掉，牛筋洗干净
  • 步骤 4/4
    放料酒，放番茄、发好的黑木耳、菌菇等自己喜欢的一起煮40分钟到一个小时。加盐后，香气扑鼻的一锅牛筋汤就煮好啦。
小贴士

1、牛筋也好，小排骨也好，一定要煮出沫后，水倒掉，洗干净，重新放水煮。这样不腥，汤头清澈漂亮。

   2、不能煮过久，否则牛筋太酥化掉，口感就不好了。

发布于 2018-10-30
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