今天又是一年一度的高考日,十几年的寒窗苦读,在这一刻有点决定"生死成败"的味道,昨天本地新闻里播报了几条离考场近的禁行路线,各个部门都严阵以待准备好为考生服务,这一刻不仅考生紧张,做家长的更紧张,每年电视里播报考场门外黑压压家长们,看到他们那种翘首以盼等待孩子的心情,真的让人很感动,可怜天下父母心。不过家长在这个时候要尽最大限度的让孩子心情放松,不要有太大的压力,天气燥热,有些孩子可能会因为情绪紧张而没有太大食欲,家长在饮食方面不仅要追求营养丰富,还可以做一些菜调节孩子紧张的心态,比如这道番茄炖海蛎,番茄酸甜开胃,海蛎不仅营养丰富还有安神的功效,而且不用花费太长时间,简单易做。
TIPS:
清洗的方法这次我没拍,下面的图片是以前拍的,
所用的调料沙茶酱在大型超市都有得卖,如果买不到可以用其他酱料代替
海蛎的清洗
海蛎长在海里的石头上,会进食淤泥和海水,所以海蛎在食用前还进行清洗,最快捷干净的清洗方法就是用面粉清洗,将海蛎里放入两大勺面粉,加水,用筷子轻轻搅拌,然后倒掉水,继续加些水清洗下,洗至水变清即可。
用面粉清洗后的海蛎干净白嫩
还有要注意的就是,取海蛎肉时要破壳,蛎肉多易粘有碎壳,食时必须清除掉,以免划破肠胃,食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟,蛎肉即被腌而收缩,这时将蛎肉放在清水中漂洗,摘去肉上的碎壳,如此数次,大体上可将碎壳及杂质除尽。