这个也是到鱼塘里钓来的鱼。比起青鱼，这时节的鲫鱼肥的多，这一条鲫鱼就比较大，肉厚。木耳可以清除体内的毒素，可以预防心血管疾病，家人都爱吃，于是就拿了些木耳来炖鱼，这木耳沾着浓郁的鱼汁，绵绵软软的，很入味呢。
煎鱼时，用不粘的平底锅，热锅冷油，鱼皮绝对不会破。