凉拌红苋菜豆腐
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唯美的幸福振锐

红苋菜上市了,买菜的说,是刚上市的呢,10块一斤,一直就喜欢吃,没办法,买半斤吧,喜欢他的清热祛湿,和天然的色素,这可不是添加的,凉拌一下,嫩嫩的,爽爽的,还真不错。

时间:10分钟内
食材
红苋菜 250g
豆腐 100g
适量
适量
生抽 适量
小葱 适量
大蒜 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红苋菜去掉跟和老的茎,洗净,备用
  • 步骤 2/14
    小葱儿,大蒜,切好,备用
  • 步骤 3/14
    豆腐切成小块儿,备用
  • 步骤 4/14
    锅里加水,放几滴花生油,烧开
  • 步骤 5/14
    先把切好的豆腐块儿焯水,热透儿
  • 步骤 6/14
    水开之后,下红苋菜,焯一下,大概2分钟的左右,焯熟即可
  • 步骤 7/14
    基本上是才全部入水,水滚开即可
  • 步骤 8/14
    焯好后,捞出来,沥干水分,乘盘
  • 步骤 9/14
    把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上
  • 步骤 10/14
    另起锅,放油,小火,放大蒜爆香
  • 步骤 11/14
    加生抽少许,盐,香油
  • 步骤 12/14
    小葱下锅,小火儿翻炒
  • 步骤 13/14
    葱儿熟了即可关火
  • 步骤 14/14
    将大蒜葱汁,浇在已成盘的菜上就可以了
小贴士

豆腐是凉的,也要炒一下水

烧大蒜葱儿汁的时候,一定要小火

发布于 2019-12-19
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