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凉拌红苋菜豆腐
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唯美的幸福振锐

红苋菜上市了，买菜的说，是刚上市的呢，10块一斤，一直就喜欢吃，没办法，买半斤吧，喜欢他的清热祛湿，和天然的色素，这可不是添加的，凉拌一下，嫩嫩的，爽爽的，还真不错。

时间:10分钟内
食材
红苋菜 250g
豆腐 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
小葱 适量
大蒜 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红苋菜去掉跟和老的茎，洗净，备用
  • 步骤 2/14
    小葱儿，大蒜，切好，备用
  • 步骤 3/14
    豆腐切成小块儿，备用
  • 步骤 4/14
    锅里加水，放几滴花生油，烧开
  • 步骤 5/14
    先把切好的豆腐块儿焯水，热透儿
  • 步骤 6/14
    水开之后，下红苋菜，焯一下，大概2分钟的左右，焯熟即可
  • 步骤 7/14
    基本上是才全部入水，水滚开即可
  • 步骤 8/14
    焯好后，捞出来，沥干水分，乘盘
  • 步骤 9/14
    把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上
  • 步骤 10/14
    另起锅，放油，小火，放大蒜爆香
  • 步骤 11/14
    加生抽少许，盐，香油
  • 步骤 12/14
    小葱下锅，小火儿翻炒
  • 步骤 13/14
    葱儿熟了即可关火
  • 步骤 14/14
    将大蒜葱汁，浇在已成盘的菜上就可以了
小贴士

豆腐是凉的，也要炒一下水

烧大蒜葱儿汁的时候，一定要小火

发布于 2019-12-19
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