苋菜豆腐汤
1.4万 热度 143 收藏
燕杀戮横行

小时候每次吃苋菜都很欢喜,不仅仅是因为苋菜味美,更钟爱于苋菜粉红的汤汁,每次都用汤汁拌米饭吃,米饭染上苋菜的汤汁变得漂亮极了。苋菜清热解毒,明目利咽。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜营养丰富,能增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有"长寿菜"之称。苋菜促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
苋菜 100g
适量
适量
适量
适量
浓缩高汤 1支
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切成片状,姜、蒜切片备用。
  • 步骤 2/7
    苋菜放水里择洗干净备用。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火,放入少许油炒香姜、蒜片。
  • 步骤 4/7
    倒入一大碗水放入浓缩高汤煮沸。
  • 步骤 5/7
    放入豆腐片煮五分钟。
  • 步骤 6/7
    放入苋菜煮熟。
  • 步骤 7/7
    放入少许盐调味即可食用。
小贴士

1、苋菜煮的时间不宜过长;

2、浓缩高汤含盐分重,此菜少放盐或不放盐。

3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

发布于 2024-04-04
评论
相关菜谱