翡翠白玉肉丸汤
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嫪恋instructor

最近老公总是加班,非常辛苦。很想给他做点营养又美味的东西吃,可是我自己带孩子没时间准备。正好冰箱里有一块羊肉。我想肉丸汤不正是又简单又营养吗,于是做了这款汤菜。老公和宝宝都很爱吃,呵呵……

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
豆腐 1块
油菜 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉洗净,剁成陷
  • 步骤 2/8
    肉馅里放料酒、姜末、葱末、白胡椒粉、盐、酱油、鸡蛋。用力朝一个方向搅拌,搅上劲
  • 步骤 3/8
    豆腐切块备用
  • 步骤 4/8
    油菜切段备用
  • 步骤 5/8
    水里放一个八角、两片姜
  • 步骤 6/8
    水开后,拿一个小勺盛少许肉馅,弄成球形,放到水里,汆成丸子
  • 步骤 7/8
    丸子都成型变色后放入豆腐
  • 步骤 8/8
    等丸子都浮出水面,放入油菜,盐
小贴士

做羊肉丸子很简单,关键一是顺一个方向搅,还有就是煮的火候,不能大火煮时间太长,煮长了就老了,口感不好。

发布于 2019-09-16
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