父亲喜欢吃鱼,尤其是淡水鱼,受父亲的影响,我也喜欢吃鱼,受我的影响,女儿从小也喜欢吃鱼,饮食习惯就这样一代又一代的传承下来,而因为我们爱吃鱼,我妈妈的烧鱼水平非常高,味道特别好。这道西红柿烧鲢鱼是妈妈的拿手菜之一,也是我特意跟妈妈学习的,它的主要烹饪方法是红烧,但由于妈妈的匠心独具,加了西红柿入内,使得鲢鱼的肉质更加鲜嫩无比,这也是这道菜好吃的诀窍所在。
装盘后,放香菜点缀,即可上桌食用。