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莲子鲫鱼汤
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开胃莲子鲫鱼汤,对消化不好的人来说,是一个不错的选择

时间:10-30分钟
食材
鲜鲫鱼 1条
莲子 50g
五味子 3g
盐 适量
油 适量
黄酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
  • 步骤 2/10
    原料
  • 步骤 3/10
    1莲子浸泡2小时
  • 步骤 4/10
    五味子洗净，放入茶包中
  • 步骤 5/10
    锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出
  • 步骤 6/10
    锅中加水，放入煎过的鲫鱼
  • 步骤 7/10
    葱、生姜、黄酒烧沸
  • 步骤 8/10
    再放入五味子
  • 步骤 9/10
    再放入莲子
  • 步骤 10/10
    撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
小贴士

厨房小语：五味子不宜多放，否则会影响口感

发布于 2019-12-23
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