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莲藕鲫鱼汤
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焉曰访磷捞

这是一款很适合这个季节食用的汤。选用了鲫鱼、莲藕作主食材，又搭配了红枣、花生米。几种食材都具有防病祛病的功效，营养价值也很高。食之，对身体很有益处。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 250g
鲫鱼 150g
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
红枣 适量
花生米 适量
小麦粉 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净。
  • 步骤 2/13
    红枣洗后用水泡20分钟再洗。 枣皮的皱纹舒展些再洗，可以洗的更干净。
  • 步骤 3/13
    花生米提前洗干净后用水浸泡一会儿。 花生米浸泡后更容易煮熟。
  • 步骤 4/13
    切好葱姜蒜。
  • 步骤 5/13
    鲫鱼用小麦粉裹均匀。
  • 步骤 6/13
    炒锅放油加热炸香花椒。
  • 步骤 7/13
    鲫鱼入锅煎。剪至双面金黄后盛出。
  • 步骤 8/13
    煮锅置于电磁炉上，调至蒸煮档，加适量水，鲫鱼、葱姜蒜入锅盖上锅盖煮。 开锅后调至煲汤档继续煮。
  • 步骤 9/13
    15分钟后，将花生米入锅同煮。
  • 步骤 10/13
    再煮15分钟后，红枣入锅同煮。
  • 步骤 11/13
    将莲藕洗干净，切成块。
  • 步骤 12/13
    花生米煮至8分熟时，莲藕入锅同煮。
  • 步骤 13/13
    煮至莲藕熟了，加盐、白胡椒粉。 搅拌均匀即可享用。
小贴士

煮鱼的时间不唯一，要视鱼的大小而定。

发布于 2020-03-20
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