韭菜炒酱干，香香的酱干与韭菜炒的一起特别有味。酱干吸收了韭菜的清香，韭菜又被酱干浓郁的的醇香所包裹。这是一道香味浓厚的下饭菜哦。
炒这道菜的时候先煎炒酱干是为了让酱干定型、入味；韭菜叶容易烂所以先炒韭菜头，最后再放叶子，这样它们的成熟度就差不多了。