Name: 韭菜炒豆干
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 250g; 白豆干 250g; 红尖椒 2个; 生姜 2片; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 鸡精 适量; 花椒粒 10粒

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韭菜炒豆干

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纹澜构诙沿

本来是想做韭菜炒香干的，但是下班买菜的时候果蔬店的香干已经卖完了，所以只好买了白豆干，个人觉得还是放香干好吃些~~

时间:10分钟内

食材

韭菜 250g

白豆干 250g

红尖椒 2个

生姜 2片

油适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

花椒粒 10粒

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

白豆干切条
步骤 2/11

摘好的韭菜洗干净切段
步骤 3/11

红尖椒切圈，生姜切末
步骤 4/11

炒锅烧热放适量油
步骤 5/11

爆香姜末和花椒粒，倒入豆干翻炒
步骤 6/11

倒入适量生抽，煎至豆干表皮出现小泡
步骤 7/11

煎好的豆干有些膨胀了
步骤 8/11

放红尖椒翻炒均匀
步骤 9/11

放韭菜快速翻炒
步骤 10/11

撒适量盐和鸡精，韭菜变软即可关火
步骤 11/11

盛到盘子里

小贴士

1、这道菜还是放香干更好吃；

2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感；

3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的

发布于 2022-12-22