潮汕的鱼饺很好吃。可以用来煮火锅，也可以拿来煮汤。它的皮是用鱼肉做的，里面包猪肉，吃起来有嚼劲，买的时候摊主还会给一勺炸好的蒜末，煮在汤里，汤水也好喝。一般买上两三块钱，就够煮汤了。
丝瓜煮汤，水不能下太多，丝瓜一煮就会出水。