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丝瓜鱼片汤
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心若为城念岚

煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——丝瓜鱼片汤

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 500g
鱼片 100g
油 2ml
盐 3g
干贝 5g
生粉 1g
酱油 1ml
料酒 1ml
生姜 3g
香葱 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
  • 步骤 2/7
    丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
  • 步骤 4/7
    清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
  • 步骤 5/7
    加入炒好的丝瓜；
  • 步骤 6/7
    加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
  • 步骤 7/7
    放盐、香葱拌均即可。
小贴士

1.爆炒丝瓜五成熟即可；

2.干贝提鲜美味；

发布于 2019-09-24
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