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芥菜豆腐鸡蛋汤——水上扁舟
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漳估傅衷砂

绿油油的锅面上漂浮着鲜黄鲜黄的蛋，小块的豆腐就像一叶偏舟，美的那么诗意。接近夏热，不免有点燥热，喝水这一碗水上偏舟，降火，美味，清淡。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 100g
豆腐 2块
鸡蛋 1个
盐 适量
香油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好豆腐，荠菜喝鸡蛋
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋大散，豆腐切成小块，荠菜洗净切碎备用
  • 步骤 3/9
    准备好水淀粉
  • 步骤 4/9
    锅下适量的水，烧开
  • 步骤 5/9
    下豆腐片
  • 步骤 6/9
    放水淀粉，轻推
  • 步骤 7/9
    放入蛋液轻推
  • 步骤 8/9
    下切好的荠菜碎轻推，放盐和味精
  • 步骤 9/9
    盛出后加香油，就ok 了
小贴士

就是不要大力翻动，水淀粉不要放的太稠。

发布于 2019-09-17
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