青菜豆腐肉骨汤
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安琪诗雁批

其实这道菜挺简单的,现在的肉骨在买肉的摊位都可以剁好了,回来只要洗洗焯一下水就好。这个【青菜豆腐肉骨汤】蛮有营养的,煎老豆腐的时候放了点油,但汤里没有放油,所以味道还是稍微清淡一些的好。

时间:30分钟-1小时
食材
肉骨 915g
老豆腐 340g
青菜 130g
适量
适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:肉骨(已焯水)、老豆腐、青菜(已洗净)
  • 步骤 2/11
    将老豆腐放在案板上切开。
  • 步骤 3/11
    取平底锅置火上倒油烧热,下入切好的老豆腐两面煎至有些金黄,待用。
  • 步骤 4/11
    随后,将已焯好的肉骨下入高压锅中,加适量的料酒。
  • 步骤 5/11
    加入一些清水。
  • 步骤 6/11
    接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
  • 步骤 7/11
    焖至没气后开盖。
  • 步骤 8/11
    然后,合入已洗净的青菜和煎好的老豆腐翻动一下煮开,煮至青菜断生。
  • 步骤 9/11
    最后,加适量的盐。
  • 步骤 10/11
    加适量的味精。
  • 步骤 11/11
    调味翻匀,即成。
小贴士

家常菜,随意做。

发布于 2020-07-30
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