内酯豆腐鸡蛋汤(简单快手)
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这款汤简单易做,非常适合上班族,而且味道不错哦。

食材
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1~2个
淀粉 适量
适量
葱花 适量
香油(麻油) 适量
鸡精 适量(可省略)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材,内酯豆腐,鸡蛋。
  • 步骤 2/6
    用锋利点的小刀将内酯豆腐划成细丝,尽量划细一点。
  • 步骤 3/6
    汤锅里加水烧开,倒入豆腐丝,加适量盐。
  • 步骤 4/6
    碗里放适量淀粉,加少许水,搅拌均匀成水淀粉。鸡蛋打入碗中,打散。
  • 步骤 5/6
    豆腐丝烧开2、3分钟后,慢慢倒入水淀粉,轻轻搅动均匀,看到豆腐丝漂浮起来,勾芡的浓度就可以了。然后沿着锅边倒入鸡蛋液,看到鸡蛋浮上来之后,用筷子画着圈顺着一个方向搅动几下,形成蛋花。最后加点鸡精,撒点葱花,淋上香油即可。
  • 步骤 6/6
    这是加了木耳丝的。如果放木耳丝的话,在放入豆腐丝之前,先将木耳丝煮一会。
小贴士

1、内酯豆腐和鸡蛋的用量可根据需要增减。2、在包装盒里用刀划成豆腐丝很方便快捷。刀功好的话,可以拿出来切丝。3、还可以加上些黑木耳丝,这样的话汤的颜色和营养都更好些。

发布于 2019-02-27
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