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豆腐丸子烧西葫芦
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簿埔哑乌捞

做这个菜的时候，会想起妈妈，以前只有过年的时候，妈妈才会炸各种各样的东西来吃，我最喜欢的就是妈妈炸得豆腐丸子，外面脆脆的，里面软软的，很嫩，特好吃，

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
肉末 100g
西葫芦 250g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    豆腐洗净捏成豆腐泥
  • 步骤 2/17
    葱洗净切成碎末
  • 步骤 3/17
    肉末放到容器中，放入盐，味精，糖，料酒，生抽
  • 步骤 4/17
    搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    倒入豆腐泥
  • 步骤 6/17
    倒入葱末，姜末
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀，加入适量的淀粉
  • 步骤 8/17
    搅拌成馅
  • 步骤 9/17
    锅中放油，豆腐馅挤成丸子放入锅中
  • 步骤 10/17
    炸成金黄色捞出
  • 步骤 11/17
    锅中放油，放入葱花炒香
  • 步骤 12/17
    倒入切成块的西葫芦，翻炒2分钟
  • 步骤 13/17
    倒入炸好的豆腐丸子
  • 步骤 14/17
    放入适量的生抽
  • 步骤 15/17
    加入适量的水
  • 步骤 16/17
    放入适量的盐，味精，糖，翻炒3分钟
  • 步骤 17/17
    即可出锅装盘
小贴士

炸豆腐丸子，最好用北豆腐，含水比较少

发布于 2019-12-25
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