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鲍汁豆腐泡
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在淖钒炊腥

大家都知道豆腐的营养很高，做法也多种多样。这么经济实用的营养来源真应该多吃点，可是如果总吃的话难免有点吃腻了，这就要在做法和调料上想办法了，用鲍鱼汁来做豆腐泡是不是有想象力，用普通的食材做出都喜欢吃的美味也是我追求的目标啊，努力把菜做得好吃点。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1000g
油 适量
盐 适量
尖椒 2个
胡萝卜 适量
水发木耳 适量
圆葱 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
鲍鱼汁 适量
葱 适量
蒜 适量
味精 适量
水淀粉 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备豆腐一块，最好是北豆腐
  • 步骤 2/12
    把豆腐切成2厘米大小的块
  • 步骤 3/12
    把尖椒.胡萝卜.水发木耳.圆葱洗净切片
  • 步骤 4/12
    大火把油烧热，把豆腐块慢慢下锅炸
  • 步骤 5/12
    炸一会捞出
  • 步骤 6/12
    等油温升高再下锅把豆腐炸至脆皮.色泽金黄捞出控油
  • 步骤 7/12
    底油把葱花蒜末炸香，加点十三香
  • 步骤 8/12
    加点生抽.蒸鱼豉油
  • 步骤 9/12
    加一手勺水，放尖椒胡萝卜木耳圆葱
  • 步骤 10/12
    倒入炸好的豆腐泡，再放点盐.蚝油翻炒
  • 步骤 11/12
    再放点盐.鲍鱼汁翻炒
  • 步骤 12/12
    最后放味精，勾一点芡炒匀即可
小贴士

1.豆腐水分大，必须复炸一次才能快点炸至皮脆；2.最后勾芡不要太浓，淋薄芡即可；自己炸的豆腐泡比买的要安全健康；4.多放几样配料营养更全面一些，颜色也好看

发布于 2020-08-31
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