搜索菜谱、食材
鲍汁豆腐
7.3万 热度 37 收藏
偎蒂手送遣

照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 250克
鸡蛋 一个
油 适量
鲍鱼汁 30ml
寿喜烧酱油 15ml
白糖 6克
小香葱 一根
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
  • 步骤 2/9
    豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
  • 步骤 3/9
    豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
  • 步骤 4/9
    不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
  • 步骤 5/9
    一面煎黄后，翻面煎另一面；
  • 步骤 6/9
    所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
  • 步骤 7/9
    汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
  • 步骤 8/9
    炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
  • 步骤 9/9
小贴士

鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。

发布于 2018-08-08
评论
相关菜谱