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鸡汁豆腐
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起码子达人

这款鸡汁豆腐，是根据自家现有食材进行制作加工的一道亦汤亦菜的食谱，中秋到来时，一家团圆，做几道适口的美食，阖家欢庆，是十分有必要的，这道菜，也非常适合中秋的餐桌。

时间:10分钟内
食材
千张 250g
猪肉馅 适量
鸡汤 适量
白胡椒粉 适量
食盐 适量
鸡精 适量
蒜泥 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉馅一份备用。
  • 步骤 2/17
    鸡汤一份备用。
  • 步骤 3/17
    将洗净后的千张摆放整齐。
  • 步骤 4/17
    分切三块备用。
  • 步骤 5/17
    将分切好的千张再分切方块。
  • 步骤 6/17
    取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。
  • 步骤 7/17
    如图所示将猪肉馅卷起来。
  • 步骤 8/17
    一次卷好两个。
  • 步骤 9/17
    用一根牙签将千张串起来。
  • 步骤 10/17
    将所有的千张都串成千张串备用。
  • 步骤 11/17
    鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。
  • 步骤 12/17
    鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。
  • 步骤 13/17
    加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。
  • 步骤 14/17
    打开锅盖，加入鸡精调和滋味。
  • 步骤 15/17
    准备一份蒜泥和香菜。
  • 步骤 16/17
    取碗捞起豆腐串放入碗中。
  • 步骤 17/17
    去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。
小贴士

白胡椒粉非常适合鸡汤调味，不可少。

发布于 2022-05-07
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