虾仁粉丝蒸丝瓜
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若梅霏琅咫天涯

脸上冷不丁的冒出个小包,提醒我苦夏还未过去,买菜时就多了一份心眼留意要吃些什么来解这“热毒”。夏天,是瓜类盛产的季节,西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜,都有消暑解热的功效,而且物美又价廉,也是最适合食用的时候。今天就说说丝瓜吧,它是特别适合夏季食用的营养菜肴,不仅鲜美、滑爽,营养丰富,且有润肤美白、美容去皱的功效,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。而由于它清热解毒、利尿消肿、活络通经、解暑热、消烦渴等功效,更是让人们夏天经常将它端上自家的餐桌。不想吃油腻的,就来道简单的蒸菜吧,不需任何厨艺,十分钟就搞定:在丝瓜用小勺挖个小洞,塞入一个虾仁,再填满的蒜末;爱吃粉丝的人可以和我一样,泡些粉丝垫底,上屉蒸6--7分钟即可。蒸出来的丝瓜清甜,虾仁鲜嫩,粉丝入味,简单烹调就有好味道,新鲜自然。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 10个
丝瓜 1根
粉丝 50g
橄榄油 适量
适量
大蒜 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将大蒜切成末,放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用;
  • 步骤 2/10
    鲜虾去皮, 从二、三节处用牙签挑出虾线;
  • 步骤 3/10
    洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下;
  • 步骤 4/10
    准备好其他原料: 粉丝泡好; 丝瓜去皮切成相同长度的段;
  • 步骤 5/10
    将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底;
  • 步骤 6/10
    切成段的丝瓜中间用小刀掏空;
  • 步骤 7/10
    塞入些蒜泥;
  • 步骤 8/10
    再塞入鲜虾,旁边再用蒜泥塞满;
  • 步骤 9/10
    锅中水烧开, 大火蒸六分钟即可;
  • 步骤 10/10
    摆放在盘中。
小贴士

这是道很简单的蒸菜, 为了保持丝瓜的翠绿, 处理完后如果不立刻蒸丝瓜, 就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化;蒸丝瓜的时间也不宜过长。

发布于 2019-09-11
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