丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，在炎热的夏季大家都喜欢用丝瓜做菜，今天我用丝瓜和虾仁做的这道菜，丝瓜翠绿鲜嫩，虾仁鲜香上口，不油不腻，非常的好吃，还很下饭，做起来简单省事。
丝瓜比较嫩，好熟，所以炒的时候要快速，别炒过火了。