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青红绝配---虾米炒丝瓜
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自彼谂蚀壳_

虾米炒丝瓜

时间:10分钟内
食材
丝瓜 400g
虾米 8g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾米泡开，洗去多余的杂质， 丝瓜去皮洗净切成滚刀状备用；
  • 步骤 2/5
    置锅于火上，爆香蒜末，倒入切好的丝瓜翻炒；
  • 步骤 3/5
    1-2分钟沿着锅沿淋入适量的水；
  • 步骤 4/5
    再倒入泡好的虾米，炒至丝瓜变软；
  • 步骤 5/5
    最后倒入调味料，收汁出锅装盘；
小贴士

1 丝瓜本身含有较多的水分，所以炒的过程中水不能加太多；

2 调味料不能加太多，否则喧宾夺主抢了丝瓜清甜的口感，

发布于 2019-11-21
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