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蒸虾仁粉丝丝瓜卷
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染墨丶若流云英华

简单

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
粉丝 1把
虾 300g
大蒜 1小把
油 20ml
盐 适量
料理 适量
生抽 20ml
枸杞 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的材料。
  • 步骤 2/11
    将粉丝放温水里泡软。
  • 步骤 3/11
    丝瓜按住一端，用刮刀挂12条丝瓜片。
  • 步骤 4/11
    一片丝瓜片卷一小撮粉丝，卷好后围在盘子的四周。
  • 步骤 5/11
    将剩余的丝瓜边角料，切丝放入盘子中间。
  • 步骤 6/11
    虾去头去虾线洗净，加入适量的料酒、盐腌制4-5分钟。虾头可以处理干净留着炒虾油。
  • 步骤 7/11
    锅里加入油，到入虾头炒出虾油，留虾油，虾头可以扔掉。
  • 步骤 8/11
    蒜切末，锅里加入二分之一的蒜末，炒出香味后，迅速倒入虾仁，加入生抽、枸杞翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/11
    倒入卷好的丝瓜粉丝卷，放入锅里大火蒸10分钟左右。
  • 步骤 10/11
    锅里加入适量的油，倒入另一半蒜末炒出香味后立马关火。
  • 步骤 11/11
    倒入蒸好的菜上，撒入适量葱花即可食用
小贴士

1、如果买丝瓜比较长也可以从中间切断刮成一条一条的。

2、现清理虾头麻烦，也可也不用炒虾头油的。

发布于 2020-01-21
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