号称“小人参”的胡萝卜配上蛋白质极高的鸡蛋，漂亮的外观让不喜欢吃蛋和胡萝卜的小孩子都会食欲大增呢！
蒸蛋时，锅中的水要加到七分满，用大火蒸，水滚后再放入烹饪材料蒸，并开始计时。等蒸至八分熟后，要把锅盖斜开盖，以免水蒸气无法顺利排出而让菜肴的水分过多。